Jede Gegend in Deutschland hat ihre ureigenen Traditionen, die sich mit regionalen Besonderheiten - insbesondere beim Essen - widerspiegeln.
Auf einige hessische Spezialitäten, aus der Heimat des Autors dieses Artikels (Groß-Gerau in Hessen), soll hier besonders hingewiesen werden:
Äppelwoi oder Stöffche (Apfelwein) ist ein leckerer Fruchtwein aus Äpfeln (wie der Name schon sagt) mit ca. 5 - 6 % Alkohol, der sowohl pur aber auch süß-gespritzt (gemischt mit einem Schuß heller Limonade), als auch sauer-gespritzt (gemischt mit einem Schuß Sprudelwasser) getrunken wird.
Bei Handkäs mit Musik (Handkäse) handelt es sich um einen Sauermilchkäse, der mit einer Soße aus gewürfelten Zwiebeln, Essig und Öl gegessen wird. Was trinkt ein richtiger Hesse dazu? Richtig: Äppelwoi. ;-)
Die Frankfurter Grie Soß (Grüne Soße) wird in Hessen als Beilage zu gekochtem Rindfleisch oder Eiern mit Salzkartoffeln genossen. Sie besteht aus sieben Kräutern: Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie und Dill.
Das Traditionsgericht Rippchen mit Kraut besteht aus Schweine-Rippchen, die zusammen mit Sauerkraut gekocht werden. Dazu wird traditionell Kartoffelbrei gereicht und Äppelwoi getrunken.
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