frisches Ei erkennen
Eier tragen ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist dieses abgelaufen, heißt das noch nicht, dass das Ei schlecht sein muss. Sie sollten es dann nur vor dem Verzehr vorsichtshalber auf mindestens 60°C erhitzen.
Doch woran kann man erkennen, ob es sich um ein frisches Ei handelt oder nicht?
Tipp 1 Schütteln Sie das Ei: Macht es keine Geräusche, ist es frisch. Wenn es gluckert, ist es älter. Bei alten Eiern wird das Eiweiß dünner; das verursacht dann das Gluckern.
Tipp 2 Legen Sie das Ei in ein Glas mit kaltem Wasser. Frische Eier bleiben am Boden des Glases liegen. Ist das Ei alt bzw. nicht mehr ganz frisch, richtet es sich auf. Schwimmt das Ei eventuell sogar an die Oberfläche, dann werfen Sie es lieber weg, denn dies ist ein untrügliches Anzeichen dafür, dass es verdorben ist.
Tipp 3 Wollen Sie ein Spiegelei machen? Schlagen Sie das Ei auf. Wenn das Eiweiß, aber auch das Eigelb gewölbt ist, handelt es sich wiederum um ein frisches Ei. Bei alten Eiern sind beide flach.
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